暑期食品安全不容忽视
来源:乐山市夹江县机关幼儿园 [点击查看该校更多文章]    发布时间:2020/7/21 11:40:09 浏览1256次
    为了进一步加强我园食堂食品安全工作,不断提高食堂从业人员的综合素质,加强她们对食品安全的重视,维护全体师幼身体健康和生命安全,杜绝食堂卫生安全事故的发生。在暑假到来之际,夹江县县级机关幼儿园园长范志蓉、副园长王音、后勤负责人权朝霞对厨房工作人员开展了一次食品安全培训。 
    首先,范园长和王园长对厨房暑假全面大扫除工作进行了详细检查,两位园长仔细翻阅了本学期厨房各类台账,了解采购、验收、清洗、消毒等各流程记录;检查保管室物品是否清理干净,杜绝食物储存;查看厨房水电气是否关好,食品留样柜、冰柜是否清空并保洁;检查厨房餐用具、幼儿餐具储存情况等。 
    紧接着,开展了厨房食品安全培训。培训中,范园长再一次强调到“幼儿园的食品安全关系到全园师幼的安全,是安全工作的重中之重,所以一定要加以重视。”王园长为所有参培人员宣读《四川省中小学校食品安全管理办法》,进一步加强厨房工作人员对食品安全重要性的认识,加深对《四川省中小学校食品安全管理办法》的学习。会后,后勤负责人权朝霞将《四川省中小学校食品安全管理办法》人手一份发到每个厨房工作人员手中,利用假期休息时间,不断学习,不断增强自身业务能力。 
    通过此次培训使幼儿园食堂从业人员更深入的了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及幼儿营养配餐等基本知识,进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识,提高从业人员的业务水平,增强工作主动性,提高食堂规范化、精细化管理水平,消除食品安全隐患,确保幼儿园师生饮食安全。
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